Fabiana Avallone - Biologa Nutrizionista
Percorsi nutrizionali sensoriali
La ricetta
Questa insalata è un pasto completo che fornisce proteine, fibre e grassi sani. Il maiale è una fonte di proteine e grassi, mentre l'avocado è ricco di grassi monoinsaturi benefici per il cuore.
Ingredients
- 2 filetti di maiale
- Sale e pepe q.b.
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 tazze di insalata belga (endivia o radicchio)
- 1 avocado maturo
- Succo di mezzo limone
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- Sale e pepe q.b.
Preparation
1. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
2. Condisci i filetti di maiale con sale e pepe.
3. Aggiungi l'olio d'oliva alla padella e rosola i filetti di maiale da entrambi i lati fino a quando sono ben dorati e cotti al punto desiderato.
4. Sposta i filetti di maiale su un piatto e lasciali riposare per qualche minuto.
5. Nel frattempo, lava e taglia l'insalata belga a pezzi.
6. Sbuccia l'avocado, rimuovi il nocciolo e taglialo a fette sottili. Spruzza il succo di limone sull'avocado per evitare che si ossidi.
7. In una ciotola, mescola l'insalata belga, l'avocado, l'aceto balsamico, il succo di limone, il sale e il pepe.
8. Taglia i filetti di maiale a fette e servi con l'insalata di avocado e belga.